みなさん、こんにちは！会長です。
大変！お待たせしました〜！
昨年12月中旬から今年の1月中旬に、皆さまにご協力をお願いし、ついに！
広島ポテサランキング2021が完成しました～！
鈴木
本通りや流川で声をかけて、ランキングを作った1年目。
参考 【広島ポテサランキング2019】「広島でポテトサラダが美味しいお店」を街中の人に聞いてみた。日本ポテトサラダ協会ホームページを活用して情報を集め、ランキングを作った2年目。
参考 【広島ポテサランキング2020】「広島でポテトサラダが美味しいお店」をネットで聞いてみた。日本ポテトサラダ協会
3年目の今年は、Twitter、Instagram、Facebook、ホームページ、そして県営SNSの日刊わしら、を活用してランキングを作成しました！
調査概要
調査期間
2021年12月18日（土）〜2022年1月15日（土）
調査項目
「広島でポテトサラダが美味しいお店を教えてください」
調査対象
広島県でポテトサラダを食べたことがある人
調査方法
下記の方法で募集を行い、ランキングを作成しました。
- Twitterの引用RTキャンペーン
- Instagramストーリーズ のアンケート機能
- Facebookページの投稿
- ホームページのフォームへのタレコミ
- 日刊わしら投稿へのコメント
回答数
83件
調査結果
ご協力いただいた83名の皆さん、本当にありがとうございます！
SNS上での拡散にご協力いただいた皆さんも本当にありがとうございました。
前回調査の47名より、多くの情報が集まり、とっても嬉しいです！
鈴木
今回は、2票以上獲得した店舗さんを全て紹介します！
7位（2票獲得）のーえんど～ の「おダシで炊いたポテサラ」
「手作りのおダシで5時間以上煮込んで作る、創業当初から人気のポテトサラダ」
我々、日本ポテトサラダ協会も2018年に訪れた、広島市中区本通にある「のーえんど～」さんの「おダシで炊いたポテサラ」が2票を獲得し、7位にランクインしました！
おダシで煮込んで作る、珍しいポテトサラダです！
参考 のーえんど～(立町/居酒屋)ホットペッパー グルメ
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7位（2票獲得）魚寅の「ラー油ポテサラ」
「ラー油がのっていて、ラー油好きにはたまらない！」「値段の安さも推しポイント」
そんなコメントで2票獲得し、同率7位にランクインしたのは、広島市中区袋町の立ち飲み居酒屋「魚寅」さん。
ポテトサラダの価格は、180円とリーズナブル。
我々も何度かいただいたことがあるのですが、ラー油の辛さがお酒にめちゃくちゃ合います！
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7位（2票獲得）食彩 寿々やの「ポテトサラダ」
「素材の味を生かした甘くて激うまポテサラ！」
そんな熱いコメントで票を集めたのは、広島市中区堀川町にある、おばんざいのお店「食彩 寿々や」さん。
かくれ家のような落ち着いた空間で、なつかしい家庭料理がいただけるそうです！
我々は、まだ訪れたことがないお店。おばんざいのお店のポテトサラダ、とっても気になります！
参考 寿々や - 胡町/割烹・小料理食べログ7位（2票獲得）袋町キッチンの「肉屋のポテトサラダ」
「分厚いベーコンとポテサラの相性が抜群！」
そんなコメントで票を集めたのは、広島市中区袋町にある「袋町キッチン」さん。
我々が訪問したことが無く、ここに写真を掲載できないのがめちゃくちゃ残念…
ポテトサラダを覆い隠すように分厚く大きなベーコンが乗ったポテトサラダです！
気になる方は、ホットペッパーの「メニュー＞料理＞【おつまみ】」から是非チェックしてみてください～
参考 袋町キッチン(並木・袋町/居酒屋)ホットペッパー グルメ5位（3票獲得）かど乃おすぎの「自家製ポテトサラダ」
「ほっとする味のポテトサラダで、毎回注文する」
3票獲得で5位にランクインしたのは、広島市中区薬研堀にある「かど乃おすぎ」さん。
僕もこれまで5回ほど訪問したことがある大好きなお店です！
タイミングが悪かったのか、メニューの記載を見落としてしまっていたのか、
まだポテトサラダをいただいたことが無く、とっても食べてみたいです；；
参考 かど乃おすぎ - 胡町/割烹・小料理食べログ5位（3票獲得）鉄板酒場まめの「鉄板で焼いたポテトサラダ」
「焼いているポテサラは初体験！」「新感覚のポテサラ！」
そんなコメントで3票を獲得し、同率5位にランクインしたのは、広島市中区薬研堀「鉄板酒場まめ」さん。
我々も一度訪れたことがあるのですが、焼けめがサクサクで、じゃがいもの甘味を感じて、ベーコンが肉厚で歯ごたえ十分のポテトサラダでした！
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4位（4票獲得）ほろよい処 心屋の「大人のポテサラ」
「わさびが効いた大人のポテサラ。」「じゃがいもを丸ごと美味しくいただける。」
そんなコメントで4票を獲得したのは、広島市中区大手町にある「ほろよい処 心屋」さん。
「ほろよい処 心屋」さんは、広島ポテサランキング2019でも3位にランクインしたお店です！
じゃがいもの皮でとった出汁を入れたポテトサラダ。わさびも入っており、大人好みのお味！初めはそのまま、お次はだしと絡ませて食べることのできるポテトサラダです！
温かいポテトサラダでじゃがいもがホクホクゴロゴロとしています。
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参考
心屋 感動 ほろよい処(大手町・広島市役所前/居酒屋)ホットペッパー グルメ
3位（8票）自彩菜酒処 渓の「クリーミーポテトサラダ」
「野菜の味が違う！」「自家農園で作る無農薬、有機栽培の野菜で作ったポテトサラダ」「濃厚でお酒に合う！」
そんなコメントとともに8票獲得し3位にランクインしたのは、広島市中区堀川町の「自彩菜酒処 渓」さんです！
「自彩菜酒処 渓」さんは、広島ポテサランキング2020でも2位にランクインしています！
我々も何度も訪れている、日本酒と無農薬・有機自家栽培野菜が楽しめる「自彩菜酒処 渓」さん。
定期的に新しいポテトサラダがメニューに加わるので、いつも楽しみにしています！
クリーミーポテトサラダは、裏ごししたじゃがいもに、バター・生クリーム・マヨネーズを混ぜ、ふわふわクリーミーに仕上げているそうです！
参考 自彩菜酒処 渓 （ケイ） - 胡町/居酒屋食べログ
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2位（11票獲得）餃子家 龍の「ポテサラ」
「自分でつぶしてトッピングを加えて自分好みにできる！」「一緒に行った人や気分に合わせて変えられる！」
そんなコメントとともに11票を獲得し、2位となったのは、「餃子屋 龍」さんのポテサラです！
ポテトサランキング2019の「1位」、2020の「2位」に引き続き、今年も上位にランクイン！
じゃがいもは茹でたものではなく、揚げたてのものが使われているもの特徴のひとつ。
また、作る過程が楽しいとのコメントが多く寄せられていました！
自分好みの固さに潰せるだけではなく、＋50円でトッピングを加え、さらに自分好みのポテトサラダにできちゃいます。
また、「餃子屋 龍さん」のポテサラの強さについての考察を、下記の記事に書いていますので、ぜひ見てください〜！
参考 餃子屋 龍のポテトサラダの考察日本ポテトサラダ協会 参考 広島 焼き餃子 餃子家 龍 | 皮にこだわる焼き餃子店餃子家 龍1位（12票獲得）日本酒バル KATOYA（かとや）の「ポテトサラダのクミンシードかけ」
「癖になるポテトサラダ！」「パンに挟んでも美味しい！」「ブラックペッパーとクミンシードがアクセント」「日本酒との相性が抜群！」
そんなコメントともに、12票を獲得し1位に輝いたのは、「日本酒バル KATOYA（かとや）」さんです！
昨年に引き続き2度目の1位にランクイン！
「日本酒バル KATOYA」さんは、広島市中区堀川町にある、L字のカウンター8席で日本酒と料理を楽しめる日本酒バル。
昨年のポテトサランキングで1位に輝き、我々も初めて知った「日本酒バル KATOYA」さん。
コロナの影響でなかなか訪問できなかったのですが、昨年12月にようやく訪れることができました！
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ポテトサラダは、お通しでも出てきますが、単品でももちろん注文できます！
一口食べるとクミンのスパイスの香りがふわっと広がり、黒胡椒も効いてて、クリーミーでなめらか…
まだまだ魅力たっぷりで、一言では伝えられないポテトサラダなのです！
訪問時に、話を聞いてみると、卵は黄身を多めに、かつ卵黄が黄色い特別な卵を使用しているとのこと。
さらに水っぽさを出さず、品質を維持するために、きゅうりの種の部分は取っていたり…
芋を主役にする為、他の材料はできるだけ細く切って食感を出しすぎないようにしていたり…
芋の茹で方は…などなど
お話を伺って、マスターの研究とこだわりの詰まった逸品だということが良くわかりました！
鈴木
最後に
ということで、今回の調査の結果、「広島ポテサランキング2021」で1位を獲得したのは、「日本酒バル KATOYA（かとや）」さんでした！2年連続のポテトサラランキング1位に輝きました！
「ここのポテトサラダも美味しいよ！」というタレコミ情報をお持ちの皆さま！
下記タレコミフォームより、こっそり我々にそのお店とポテトサラダの情報を教えてください！
参考 タレコミ募集 | 日本ポテトサラダ協会日本ポテトサラダ協会
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